מסעדות ברומא- איפה מומלץ לאכול?

רומא, בירת איטליה, היא עיר בעלת היסטוריה ותרבות עשירה, שמתהדרת גם בסצנת אוכל מגוונת וטעימה. העיר מפורסמת במנות הפסטה, הפיצה והג’לאטו שלה.

אחת המנות הפופולריות ביותר ברומא היא פסטת הקרבונרה הקלאסית. המנה הזו עשויה מביצים, גבינת פקורינו רומנו, פנצ’טה ופלפל שחור, פשוטה אך עם טעם. מנות פסטה פופולריות נוספות ברומא כוללות cacio e pepe (פסטה עם גבינה ופלפל), amatriciana (פסטה עם רוטב עגבניות, גבינת פקורינו רומנו וגונסיאלה), וגריציה (פסטה עם גבינת פקורינו רומנו וגואנסיאלה).

בנוסף לפסטה, פיצה היא גם מאכל חובה. פיצה בסגנון רומי ידועה בקרום הדק והקריספי שלה, והיא בדרך כלל מכוסה במרכיבים טבעיים כמו מוצרלה, עגבניות ובזיליקום. אחד הסוגים הפופולריים ביותר של פיצה רומית הוא פיצה אל טאגיו, הנמכרת לפי משקל וחתוכה לפרוסות מלבניות.

מסעדות מומלצות ברומא

רומא היא גן עדן לאוהבי אוכל, עם אינספור מסעדות לבחירה. הנה כמה מסעדות מומלצות ברומא המציעות חווית אוכל ייחודית:

Roscioli – מסעדה זו מפורסמת במנות הפסטה הביתיות שלה, הבשרים המבושלים והגבינות. במסעדה מוצע גם מבחר רחב של יין שניתן לשלב עם הארוחה הטעימה. 

Da Enzo al 29 – מסעדה בניהול משפחתי המגישה מנות רומיות מסורתיות, תוך שימוש במרכיבים טריים ממקור מקומי. האווירה נעימה ומסבירת פנים, והשירות מעולה.

Pizzeria La Montecarlo – פיצריה זו ממוקמת בלב טרסטוורה ומגישה כמה מהפיצות הטובות ביותר ברומא. הפיצות מבושלות בתנור עצים ומעליהן חומרי גלם טריים ואיכותיים.

La Pergola – מסעדה זו בעלת שלושה כוכבי מישלן, ממוקמת במלון רומא קאבליירי ומציעה נופים מדהימים של העיר. התפריט כולל מטבח איטלקי יצירתי ועכשווי ורשימת יינות נרחבת.

Armando al Pantheon – מסעדה זו ממוקמת ליד הפנתיאון, ומגישה מנות רומיות מסורתיות באווירה כפרית ונעימה. התפריט משתנה תדיר בהתאם לעונה ולזמינות של חומרי גלם טריים.

Felice a Testaccio – המסעדה ההיסטורית הזו בשכונת Testaccio מגישה מנות רומיות קלאסיות מאז 1936. התפריט כולל מנות כמו cacio e pepe, טריפה ותבשיל זנב שור.

Antico Arco – מסעדה זו ממוקמת בשכונת ג’אניקולו ומציעה מבט מודרני על המטבח האיטלקי. התפריט כולל מנות יצירתיות כמו רביולי ארנב ובס ים עם תפוחי אדמה מעושנים.

Il Pagliaccio – מסעדה זו בעלת שני כוכבי מישלן, ידועה במטבח האיטלקי החדשני והעכשווי שלה. התפריט משתנה תדיר בהתאם לעונה והשראת השף.

פיצות מומלצות ברומא

פיצה היא מאכל שחובה לנסות בעת ביקור ברומא, ויש הרבה פיצריות לבחירה. הנה כמה מקומות מומלצים לנסות כמה מהפיצות הטובות ביותר ברומא:

Pizzeria da Remo – פיצריה זו בשכונת טסטאצ’יו היא חביבה מקומית וידועה בפיצה הפריכה והדקה שלה. פיצה מרגריטה היא קלאסיקה.

Pizzeria ai Marmi – פיצריה זו בשכונת טרסטוורה, ידועה בפיצה בסגנון רומי המבושלת בתנור עצים. האווירה תוססת ושוקקת, והפיצה טעימה.

פיצריה לה מונטקרלו – פיצריה זו בשכונת טרסטוורה ידועה בפיצה הטעימה המבושלת בתנור עצים. התוספות טריות ומלאות טעם, והקרום פריך ולעיס.

פיצריה לה פראטולינה – פיצריה זו בשכונת מונטוורדה ידועה בפיצה בעלת הבצק העבה, שנאפית בתנור עצים. התוספות טריות ויצירתיות, והאווירה נעימה ומסבירת פנים.

פיצריה סן מרקו – פיצריה זו ליד פיאצה נבונה, ידועה בפיצה בסגנון נפוליטני, המבושלת בתנור עצים. הקרום קראנצ’י וטעים, והתוספות טריות ואיכותיות.

פסטה מומלצת ברומא

רומא מפורסמת במנות הפסטה הטעימות שלה, ויש שפע של מסעדות המגישות מנות פסטה רומיות מסורתיות. הנה כמה מקומות מומלצים לנסות מהפסטות הטובות ברומא:

Felice a Testaccio – הטרטוריה ההיסטורית הזו בשכונת טסטאצ’יו ידועה במנות הפסטה הטעימות שלה, כולל המאכל הרומאי הקלאסי, cacio e pepe. הפסטה מבושלת לשלמות, והרוטב קרמי וטעים.

Roscioli – מסעדה זו במרכז ההיסטורי של רומא ידועה במנות הפסטה הביתיות שלה, העשויות מחומרי גלם טריים ואיכותיים. את הקרבונרה חובה לנסות, ורשימת היינות נרחבת.

Da Enzo al 29 – מסעדה משפחתית זו בשכונת טרסטוורה, מגישה מנות פסטה רומיות מסורתיות תוך שימוש במרכיבים טריים ממקור מקומי. 

Osteria dell’Angelo – המסעדה הנעימה הזו בשכונת Campo de’ Fiori ידועה במנות הפסטה הטעימות שלה, כולל הספגטי alla gricia והאמטר iciana. הפסטה מבושלת אל דנטה, והרוטב עשיר וטעים.

דה פליצ’ה – הטרטוריה ההיסטורית הזו בשכונת טסטאצ’יו ידועה במנות הפסטה הטעימות שלה, כולל ה-rigatoni alla pajata והפטוצ’יני אל ראג’ו. הפסטה מבושלת לשלמות, והמנות גדולות ונדיבות.

קינוחים מומלצים ברומא

רומא ידועה באוכל הטעים שלה, וזה כולל את הקינוחים שלה. הנה מספר מקומות מומלצים לנסות כמה מהקינוחים הטובים ביותר ברומא:

ג’לאטריה דל תיאטרו – הג’לטריה המלאכותית הזו ליד פיאצה נבונה, ידועה בג’לטו הטעים והקרמי העשוי ממרכיבים טריים ואיכותיים. הטעמים משתנים לעיתים קרובות בהתאם לעונה ולזמינות המרכיבים.

Pasticceria Regoli – קונדיטוריה היסטורית זו בשכונת אסקילינו ידועה במאפים ובעוגות הטעימים שלה. המריטוצו, לחמנייה מתוקה במילוי קצפת, הוא חביב מקומי.

לה רומנה – לג’לטריה הזו יש מספר מיקומים ברומא והיא ידועה בג’לטו הטעים שלה שנעשה עם מרכיבים טריים וטבעיים. גם הקצפת והשוקו החם טעימים.

ZUM – קונדיטוריה זו בשכונת פראטי ידועה בקינוחים היצירתיים והטעימים, ביניהם מוס השוקולד והטירמיסו. האווירה מודרנית וטרנדית, והשירות מצוין.

Pasticceria Andreotti – קונדיטוריה היסטורית זו ליד הוותיקן ידועה במאפים והעוגות הטעימים שלה, כולל הקנולי והספוליאטלה. האווירה נעימה ומסבירת פנים, והשירות ידידותי.

מסעדות כשרות ברומא

ברומא יש קהילה יהודית קטנה אך משגשגת, ובעיר מספר מסעדות כשרות המגישות מאכלים יהודיים וישראליים טעימים. הנה כמה מסעדות כשרות מומלצות ברומא:

Ba’Ghetto – המסעדה הכשרה הפופולרית הזו בגטו היהודי, מגישה מאכלים מסורתיים מהמטבח הרומאי-יהודי, לרבות ארטישוק מטוגן, carciofi alla giudia, בקלה מטוגן בסגנון יהודי, baccalà alla giudia.

Giuda Ballerino – מסעדה כשרה זו ליד הקולוסיאום, מגישה מטבח רומאי-יהודי מסורתי, כולל cacio e pepe עם ארטישוק, amatriciana עם חצילים, בקלה מטוגן בסגנון יהודי מסורתי, baccalà alla giudia.

Punto G – מסעדה חלבית כשרה בשכונת מונטוורדה, מגישה מאכלים טעימים בהשראה ישראלית, לרבות שקשוקה, פלאפל וחומוס.

Nonna Betta – המסעדה הכשרה הזו בגטו היהודי מגישה מאכלים מסורתיים מהמטבח הרומאי-יהודי, כולל קרציופי אלה ג’ודיה, פרחי קישואים מטוגנים וספגטי עם אנשובי ופירורי לחם.

Ba’Ghetto Milky – מסעדה חלבית כשרה בגטו היהודי מגישה מנות חלביות טעימות, לרבות פיצות, קלצונה ומנות פסטה.